Visfilet met mousseline en spinazie

Benodigdheden
  • Visfilets (witte vis vb kabejauw, pangasius, griet, enz)
  • Garnalen, jonge spinazie
  • Mousseline saus (Hollandaise saus + room + citroensap)
  • Peper + zout, Muskaat noot
Bereiding

Pocheer of bak naar wens de visfilets, stoof de spinazie aan kruiden met peper, zout muskaatnoot. Plaats een bedje van spinazie op bord, leg er de vis filet op en drapeer met de saus, werk af met verse garnalen.

Tip

Je kan als garnituur ook enkele garnaal koppen drogen/frituren en/of tomaat blokjes erbij leggen.