Mix in de blender een weinig tonijn, kappertjes en ansjovis (naar smaak) met een scheutje olijf olie fijn , meng deze met de tonijn dressing. Kook het kalfsvlees (45 min) in een bouillon (selder, ui, wortel, tijm, laulier) dit is de orginele manier, je kan het vlees ook bakken dan heb je wel meer rendement. Snijd het gekoelde vlees fijn, presenteer op bord of broodje en werk af met de saus, kappertjes, rucola sla en een weinig olijf olie.

 

Deel dit recept op
Facebook of Pinterest